後藤則敬のお料理レシピ

ペペロンチーノ枝豆

手軽にササっと

ペペロンチーノ枝豆

後藤則敬レシピ6
暑い夏の夜にはキンキンに冷えたビールを飲みたくなりますよね。プシュッと開けたら一気に喉に流し込みたいです。あの瞬間は至福のひと時です。そんなビールのお共には定番の枝豆ですが、その枝豆にひと手間かけてみませんか。今日はちょっと変わり種で行きましょう。
<材料>
ゆで枝豆       150g
オリーブオイル    小さじ2
にんにく       1片
赤唐辛子の輪切り   1個分くらい
塩          少々
粉チーズ       お好みで

にんにくはみじん切りにして、赤唐辛子は輪切りにします。すでに輪切りになった物を使うと手軽ですね。辛いのが得意な方は多めでも良いと思います。逆に辛い物が苦手な方やお子様が一緒なら控えめに。
フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れ弱火で炒めます。焦がさない様に気を付けて、香りが立ったら枝豆を入れてさらに炒めます。
枝豆がコンガリしてきたら塩を振ります。
全体に合わさったら器に移して盛り付けます。
盛った枝豆にお好みで粉チーズを振ったら完成です。

いつもの枝豆もひと手間で何だかオシャレな感じになります。この枝豆だとビールも良いですがスッキリとした白ワインが飲みたくなりますね。

2016/07/19 11:17:32