後藤則敬のお料理レシピ

オクラのおかか和え

手軽にササっと

オクラのおかか和え

後藤則敬レシピ7
夏が旬のオクラのネバネバは夏バテ防止になりますよ。積極的に摂取する事を心がけましょう。
<材料>
オクラ 1袋(5~6本)
鰹節  適量
醤油  小さじ2ほど

オクラは塩もみをしてサッとゆでます。
ゆでた物を二等分から三等分くらいに斜め切りにします。
熱いのでやけどをしない様に注意。
熱いうちにボウルに移し、醤油をかけ全体になじませます。
さらに鰹節をお好みの量入れて和えたら完成です。

「お湯を沸かすのも面倒」と言う方は、オクラを塩もみ後、カットしてラップして電子レンジで加熱調理するのも良いでしょう。
ラップを外す際には蒸気でのやけどに注意してください。
少量の醤油ですが塩もみしているので気になりません。薄味がオクラの本来の味を引き立たせます。

2016/07/20 11:26:34