後藤則敬のお料理レシピ

簡単ポークチャップ

手軽にササっと

簡単ポークチャップ

後藤則敬レシピ14
簡単に出来て、豪華に見栄えのするポークチャップをご紹介します。しっかりスジ切りをしておけば、硬くならずお子さんでも食べやすいと思います。

<材料>
豚ロース 4枚
・漬け込みダレ
すりおろし玉ねぎ   1/4個〜1/2個分
すりおろしニンニク 1片分
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ3
料理酒 大さじ3

コンソメキューブ 1個
水 1カップ

漬け込みダレを合わせて、スジ切りをした豚肉を20分ほど漬け込む。
フライパンを熱し油(分量外)を入れ豚肉を両面焼きます。
この時に、漬け込みダレがあまり豚肉に付いてない状態で焼くと焦げにくくなります。
このタレは後にソースとなりますので、捨てないで下さい。
豚肉が焼けたらタレを入れ、コンソメと水を入れ煮詰めます。
好みの味に煮詰まったら完成です。

材料も少なく、手順も数が少ないので煮詰める割には調理時間はそんなにかかりません。
マッシュポテトなどを添えてパセリを散らすとおもてなし料理としても使えそうです。
今晩のおかずにいかかですか。

2016/08/02 03:17:25