後藤則敬のお料理レシピ

枝豆入りきりたんぽ

手軽にササっと

枝豆入りきりたんぽ

後藤則敬レシピ17
枝豆のグリーンが夏らしく、おこげが美味しいきりたんぽです。一口サイズなのでおつまみとしてもピッタリだと思います。
<材料>
枝豆   120g
ごはん  60g
味噌   小さじ2
ショウガ 小さじ1
小麦粉  大さじ2
サラダ油 適量

茹でた枝豆は皮をむき、粗いみじん切りにします。ショウガはみじん切りにします。
ご飯が温かいうちにめん棒で潰し、味噌と切った枝豆とショウガをしっかり混ぜます。
更に小麦粉を加えて一口サイズにし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。
お皿に盛り付けたら完成です。

材料の枝豆は旬の野菜ですから、今の季節にピッタリです。しかし、冷凍の枝豆を使用しても問題は有りません。子供も好きな味だと思います。一口大なので食べやすいですよね。
ご飯なので、シメにしても良いかも知れません。

2016/08/05 11:22:21