後藤則敬のお料理レシピ

ナスの南蛮

手軽にササっと

ナスの南蛮

後藤則敬レシピ1
ナスは夏野菜にぴったりの野菜です。ナス自体にはあまり味がないので色々な味付けにする事ができます。暑い日にぴったりな酢を使ってさっぱりナス南蛮の紹介です。1.ナス小3本を乱切りにして水にさらしておく。しょうゆ大さじ1・砂糖大さじ1・酢大さじ1を合わせておく。2.ナスの水気をふいて小麦粉をまぶし熱したフライパンにしなっとなるくらいまで焼く3.弱火にし、合わせておいた調味料を入れる。ナスにとろみがついたら火を止めてできあがり。小口切りのねぎはお好みで。
調味料は全て大1なので覚えやすくなっています。このレシピに鶏肉を入れても美味しくなりますよ。ナスを揚げずに作るところもヘルシーで嬉しい一品です。

2016/08/18 05:34:42