後藤則敬のお料理レシピ

冬瓜あんかけスープ

手軽にササっと

冬瓜あんかけスープ

後藤則敬レシピ1
冬野菜の冬瓜を使った体が温まるあんかけスープは優しい味です。
材料
冬瓜 350g
ごま油 大さじ1
おろし生姜 適量
和風だし 大さじ1
カニカマ 適量
玉子豆腐とタレ 2パック
塩 適量
1.ごま油で生姜と冬瓜をさっと炒める。
2.8割くらいまで水とダシを入れ、柔らかくなるまで煮る。(蓋をして煮る)
3.冬瓜に火が通ったら玉子豆腐とカニカマを入れる
4.水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら完成
※玉子豆腐はタレを入れて味をつけてから入れます。味が薄いと感じたら塩を足して調整してください。
冬瓜あんかけスープは冷めても美味しいのでいいですよ。冬瓜と一緒に白菜やチンゲン菜など葉物を入れたアレンジもいいですし、生姜をおろしにんにくに変えても美味しくできますよ。

2016/11/04 03:07:58