後藤則敬のお料理レシピ

マーボー大根

手軽にササっと

マーボー大根

後藤則敬レシピ1
大根が古くなってきて大量消費したい時ってありませんか?店などでは見た事がありませんが、大根をマーボーなんかいいですよ。大根の大量消費ができる上にひき肉と大根の相性もよくご飯もすすみます。
材料
大根300g
長ネギお好み
豚ひき肉200g
ニンニク 適量
ショウガ 適量
■ 【合わせ調味料】
★片栗粉 大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ2
★オイスターソース 大さじ1
★豆板醤 小さじ1〜1.5
1.大根を1cm角に切る2.★は合わせておく3.大根は茹でる。フライパンにニンニク、ショウガ、豚ひき肉を加えて炒める4.肉に火が通ったら大根、長ネギを入れる5.★も加えてとろみをつける。(調味料を入れる時はサッと混ぜる)

2016/11/11 03:09:09