後藤則敬のお料理レシピ

茶碗蒸し

手軽にササっと

茶碗蒸し

後藤則敬レシピ1
我が家の茶碗蒸しはうどん入りです。店で食べる茶碗蒸しではうどん入りは見た事がありませんが、家は昔からうどん入りの茶碗蒸しが定番になっています。うどんが入る事によって、食べごたえのある茶碗蒸しになります。風邪をひいた時など食欲がない時にも食べやすく、栄養満点なのぴったりです。
材料
ゆでうどん1玉
鶏胸肉80g
にんじん3cmくらい
しいたけ4枚
小松菜1株
えのき40g
■ 卵液
卵3個
だし汁 500cc
塩小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
1.出汁をとり、野菜は適当な大きさに切ります。2.野菜とうどんは茹でておきます。3.鶏胸肉は皮をはいで、薄切りにしておきます。4.卵液を作ります。全ての材料を器に入れ蒸します。

2016/12/09 03:34:55