後藤則敬のお料理レシピ

もうかさめのから揚げ

手軽にササっと

もうかさめのから揚げ

後藤則敬レシピ49
皆さんは「もうかさめ」を購入して調理したことがありますか。「もうかさめ」はサメの仲間なんですが、人気が無いのか夕方に安く値下げされて売れ残っている事が多くあります。自分は安く購入出来てラッキーとばかりに購入します。鶏肉の様にサッパリとしているので「魚」と言われなければ気付かない方も多いと思います。そんな「もうかさめ」はから揚げや竜田揚げなどで美味しく食べることが出来ます。

もうかさめ 500g
しょうが 1/2個
酒 大さじ2
しょう油 大さじ3
片栗粉 適量

もうかさめは皮をとり、食べやすい大きさに切ります。しょうがはみじん切りに。
調味料としょうがを混ぜた漬けダレにもうかさめを入れ、もみ込んで10分くらい漬けます。 軽く水分を切ってから、片栗粉をつけ170~180℃の油でからっと揚げます。

2017/05/02 02:16:36