後藤則敬のお料理レシピ

ささみと豆腐のふわとろ煮

手軽にササっと

ささみと豆腐のふわとろ煮

後藤則敬レシピ50

冬の間、服を着こんでいたので気が緩んでいました。また、美味しいお鍋をモリモリと食べていたので、気付いたらだらしのない体形になってしまっていました。そんな訳でちょっとカロリーが控えめな豆腐とささみを使用したレシピをご紹介します。煮物なので寒い日にもピッタリです。
鶏ささみ4本
豆腐(絹)1/2丁
人参1/2本
三つ葉適量
だし汁 2カップ
味醂 大さじ1と1/2
醤油大さじ1
塩一つまみ
片栗粉 適量

1.人参は細切りにします。豆腐は8等分に切ります。
2.ささみの筋を取ります。そして3~4等分になるように削ぎ切りにして、軽く塩をふり、薄く片栗粉をまぶします。
3.細切りにした人参を軽く下茹でします。
4.だし汁にみりん、醤油を加えて豆腐、人参、ささみを入れて煮ます。
5.ささみに火が通るように時々ひっくり返しながらとろみがつくまで煮ます。
6.最後に塩で味を調えて、器に盛り付け、三つ葉を飾って完成です。

調理時間も20分もかからないレシピなので、非常に大助かりの時短レシピです。忙しいお母さんに大助かりですね。

2017/05/08 02:11:31