後藤則敬のお料理レシピ

オクラとなめこの梅和え

手軽にササっと

オクラとなめこの梅和え

後藤則敬レシピ53
熱くなってくると食欲は減少してしまいますよね。でも、スタミナを付けなければ体力は落ちてしまい、夏バテの原因になってしまいます。
オクラとなめこのネバネバでスタミナを付けつつ、梅の酸味と爽やかさでサッパリ頂ける小鉢をご紹介しましょう。
<材料>
オクラ 1袋
なめこ 1袋
梅干し 1個
市販の梅ドレッシング 適量

オクラは下処理(塩もみなど)をした後に茹でて、細かく輪切りにします。
なめこもサッと茹でます。色が変われば大丈夫です。
梅干しを種を除いてつぶします。包丁で叩けば、皮も細かくなります。
梅ドレッシングとつぶした梅干しを合わせます。
更に切ったオクラとなめこも合わせて完成です。

市販の梅ドレッシングが無ければ、ポン酢と梅を合わせても美味しいですよ。
更に、山芋を合わせるとシャキシャキの触感を楽しむことが出来ます。

2017/06/06 10:33:28